Nessun Dorma

台灣時間明天凌晨2:45我最愛的西班牙無敵艦隊會在2012歐洲國家盃小組賽第二輪對戰愛爾蘭
為了應景，決定煮愛爾蘭最具代表性的菜餚──Irish Stew愛爾蘭燉肉，大口大口吃它個片甲不留！XD

由於以前愛爾蘭人大多很窮（好吧現在也是歐豬五國之一Orz），土壤貧瘠鬧饑荒，直到引進了馬鈴薯成為人民主食狀況才有改善。

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炸醬麵其實在國中家政課時就學會了XD，大概是生平第一道學會的真正的菜（小時候調過奇怪的麵糊製作奇怪的煎餅逼弟弟妹妹吃掉不算XDDDD）

記得當年家政課大多都在教室聽課本內容，而且到了國三這些課也默默消失了......不過我的家政老師（對不起已經不記得您的名字了Orz）很有心，想辦法讓我們搞了一些實作課XD
把全班分成幾個小組後，老師提供了兩類選擇：炸醬麵+肉羹湯以及肉醬義大利麵+xx湯（老人家記性不好Orz）

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自從上個月初親愛的Alice去花蓮玩，帶了超讚的「花岡山剝皮辣椒」給我，就盤算著要拿來燉剝皮辣椒雞湯～～

就是這罐

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撿到一個晚上不用工作，來做這兩天非常想動手做的培根金針菇捲和辣味烤雞柳～

兩道料理都超級簡單！初學者或不常下廚的朋友都很容易一試就成功唷:D
只有備料和前置工作的時間較長，真正烹調的時間兩個加起來不到15分鐘。

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向來喜歡雞腿大過雞胸，自己下廚大多擅自把食譜裡要用到雞肉的部分用雞腿取而代之，外食也不例外。
雖然明知雞胸熱量比較低，但是相較於很難煮到變難吃的雞腿，雞胸實在是很容易一個不小心就弄得乾柴難以下嚥。
日前在批踢踢cookclub版看到一位板友分享她處理雞胸的方法之後，竟然躍躍欲試。

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上次為了要煮清燉牛腩湯時買的牛肋條大約有700克，一回買來就分裝成兩份了。
連喝了三種中式燉湯（還有一鍋「菱角排骨湯」晚點再補文），於是就盤算著另外這份肋條要拿來燉西式湯。
寒流外加M小姐雙重夾擊，想想覺得傳說中（因為自己都沒煮過:P）的羅宋湯最適合了:D

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這道燉湯其實比前一篇蒜頭瓜仔雞還早完成的，因為上星期重感冒突然好想吃牛肉補一補，但又想喝熱湯，所以打消煮紅酒燉牛肉或是beef tikka masala的念頭，改成清燉牛肉湯。
食譜是參考批踢踢cook版精華區裡一篇清燉牛腩湯，稍微改良成自己比較喜歡的味道的。

材料：

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寒流又來襲，這次還下雨，濕濕冷冷地，騎車出門去上課都覺得腦漿快結冰了=..=
最近迷上使用slow cooker，把需要先處理過的食材處理完畢，放入燉鍋內加水加調味料，回家就立刻有熱呼呼的湯可以喝囉。又冷又累的身心立刻得到撫慰:)

今天燉的是蒜頭瓜仔雞，盤算著要連喝兩天的所以分量是五公升燉鍋的九分滿。

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過年這幾天在爸媽家吃太好，又冷又濕的初四，整天宅在家，上完課後稍微覺得餓，決定煮點熱呼呼但是清淡的暖胃晚餐:D

之前很想實作Masa老師的 http://www.masa.tw/簡單減肥食譜/日本料理-雞肉丸子味噌烏龍麵.html#extended ，不過冰箱沒有雞絞肉也沒有菇類了，翻了冰箱現有的食材，決定改成自己的版本，於是變成了鯛魚版的:P

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最喜歡義大利麵了！>/////<
從麵條、醬汁到配料，可以很正統很講究，也可以創新搞怪玩fusion，千變萬化。也有可能因為我第一次做就成功所以私心偏愛:D

今天要來慶祝我第一次大成功完全掌握一人份料理份量，沒有剩菜（笑）！

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